Manger *Découvrir* Partager
Bienvenue au Châtel
Cuisine
Tradition & Originalité
Le Châtel vous propose une cuisine authentique et goûtue, unissant saveurs du terroir et touche d’originalité.
Afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité des mets, la carte est peu étendue mais change régulièrement, au fil des saisons.
Nous travaillons autant que possible des produits suisses et régionaux.
Notre spécialité, la fondue Anniviarde, ravira les amateurs de délicieuse viande de qualité tout en appréciant le côté convivial d’un repas partagé autour du caquelon.
Cette viande de bœuf provenant du val d’Anniviers en valais, est rassie et préparée comme la viande séchée, enveloppée d’un mélange d’herbes de montagne, cuite dans du bouillon. A découvrir !
A midi nous vous proposons un menu du jour à 19.-frs.
Pour agrémenter vos apéritifs en fin d’après-midi, un choix attrayant de tapas vous est également proposé.
Tea-Room
Cosi & savoureux
« Qu’y a-t-il de meilleur qu’une pâtisserie ? se demanda le Sage
Deux pâtisseries, répondit l’enfant qui somnolait en lui. »
Rien de tel que de déguster une délicieuse pâtisserie confortablement assis dans une ambiance cosy.
Savourez un instant hors du temps !
Bar à vin
Richesses & découvertes
Un cépage, un terroir, un climat et le savoir-faire du vigneron,
Tant de richesses se découvrent en dégustant un verre de vin !
Dans l’espace lounge, agrémenté de délicieux tapas, le monde de l’œnologie s’ouvre à vous.
Notre Chef passionné vous fera découvrir ses coups de cœur !
Brunchs
Gourmand & convivial
Les samedis, de 10h à 14h, nous vous proposons un brunch gourmand.
Pancakes, granola, smoothies, tartines salées… Choisissez ce qui vous plaît à la carte !
Événements
À ne pas manquer
Le Châtel se définit aussi comme un espace culturel et vous propose des concerts de musique du monde pour découvrir des artistes d’ici et d’ailleurs.
Lors des soirées à thème, l’ambiance musicale se conjuguera avec la gastronomie afin de vous offrir une expérience de tous les sens.
Le Châtel accueille également des expositions temporaires de différents artistes.
Qui sommes nous ?
Mathieu
Amoureux des bons produits et des grands crus, sa cuisine est le reflet de sa personnalité enthousiaste et chaleureuse. Il grandit entre la vigne et le jardin dans un village viticole proche du Léman. Très tôt, il est initié aux plaisirs de la table par une mère épicurienne qui lui transmettra son amour pour les produits du terroir. Après une formation de cuisinier dans un restaurant semi-gastronomique, suivi par un complément en pâtisserie-confiserie, il termine son cursus par un diplôme d’œnologie à Changins. C’est en 2019, que l’occasion d’ouvrir son propre restaurant s’offre à lui. Accompagné par sa femme, Francine, il se réjouit de vous accueillir au Châtel pour partager une cuisine généreuse qui met du baume au cœur avec une touche de reviens-y.
Francine
Ganache, génoise et Paris-Brest n’ont plus de secret pour cette cheffe pâtissière qui a remporté plusieurs prix dans son domaine. Elle saura vous redonner le sourire à la vue de ses créations savoureuses. Artiste dans l’âme, elle aime mettre en valeur ses produits, parfaire l’équilibre des goûts et explorer la part de rêve que contient un dessert.
Fabienne et Jean
L’aventure le Châtel n’aurait pas vu le jour sans Fabienne et Jean, organisateurs d’événements. Les châtelois ont acquis le restaurant en juin 2019. Leur rêve : offrir au chef-lieu veveysan un espace de restauration où il fait bon vivre et où ils pourraient organiser des soirées concerts. Ils se sont alors associés à des amis du secteur gastronomique, Mathieu et Francine, afin d’avoir toutes les cartes en mains pour faire d’un projet un peu fou une réalité.