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Nouvelle exposition! Portraits de famille des paysans de la Veveyse. Vernissage le samedi 12 juillet à 11h.
Un lieu convivial, des plats savoureux,
de la musique et des rencontres
Cuisine
Tradition & Originalité
Le Châtel vous propose une cuisine goûtue, unissant saveurs du terroir et touches d’originalité.
Avec des plats FAITS MAISON et une carte qui suit les saisons, notre équipe vous cuisine autant que possible des produits suisses et régionaux.
Notre spécialité, la fondue Anniviarde, ravira les amateurs de délicieuse viande de qualité tout en appréciant le côté convivial d’un repas partagé autour du caquelon.
Cette viande de bœuf provenant du val d’Anniviers en valais, est rassie et préparée comme la viande séchée, enveloppée d’un mélange d’herbes aromatiques, cuite dans un savoureux bouillon. A découvrir !
A midi, du lundi au vendredi, nous vous proposons le menu du jour avec l’entrée et le plat pour 20.-francs. A la carte vous trouverez une offre variée avec aussi quelques plats végétariens.
Pour finir votre repas en douceur, laissez-vous tenter par le fameux café gourmand ou une glace originale confectionnée par la cheffe…
Nous tenons également à vous offrir un joli choix de boissons, avec ou sans alcool: une sélection de vins de la région et d’ailleurs, des limonades maison de saison, les savoureuses tisanes de Remaufens, le café Torpedo torréfié à la Verrerie ou encore un choix de bières artisanales régionales…
D’autre part, nous croyons que la relève est importante. C’est pourquoi nous formons des apprentis en cuisine et au service.
En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, veuillez nous prévenir 24 h à l’avance afin que nous puissions vous préparer votre menu. En effet, les préparations ont besoin de temps pour mijoter et nous pourrons mieux vous recevoir en étant prévenus.
Découvrez nos cartes
Bar à Vins
Plaisir & Découvertes
Un cépage, un terroir, un climat et le savoir-faire du vigneron…
Tant de richesses se découvrent en savourant un verre de vin !
Installez-vous confortablement dans notre salon chesterfield, ou à la belle table haute en bois massif, et commandez quelques petits tapas pour agrémenter votre dégustation…
Nous vous proposons également un choix de cocktails originaux et de délicieuses limonades faites maison.
Événements
Nous accueillons des expositions temporaires de peintures ou de photos.
Une nouvelle exposition prend place actuellement, en partenariat avec AGRI Fribourg, mettant à l’honneur les familles paysannes de notre région. Clichés signés Alain Wicht (La Liberté)
Qui sommes nous ?
Mathieu
Amoureux des bons produits et des grands crus, sa cuisine est le reflet de sa personnalité enthousiaste et chaleureuse. Il grandit entre la vigne et le jardin dans un village viticole proche du Léman. Très tôt, il est initié aux plaisirs de la table par une mère épicurienne qui lui transmettra son amour pour les produits du terroir. Après une formation de cuisinier dans un restaurant semi-gastronomique, suivi par un complément en pâtisserie-confiserie, il termine son cursus par un diplôme d’œnologie à Changins. C’est en 2019, que l’occasion d’ouvrir son propre restaurant s’offre à lui. Accompagné par sa femme, Francine, il se réjouit de vous accueillir au Châtel pour partager une cuisine généreuse qui met du baume au cœur avec une touche de reviens-y.
Francine
Après un parcours de pâtissière-confiseuse entre Fribourg et Lausanne, plusieurs médailles aux Swiss Bakery Trophy, experte aux examens d’apprentis CFC, elle décide d’élargir son domaine et se passionne désormais pour la cuisine et ses milles et une saveurs.
De nature créative et consciencieuse, elle aime mettre en valeur les produits du terroir et confectionner des spécialités qui vont vous surprendre.
Son domaine: les entrées et les desserts, en passant par les plats végétariens et les limonades maison. Elle saura vous redonner le sourire à la vue de ses créations savoureuses.
Avec son mari Mathieu, ils se complètent à merveille pour vous accueillir et vous faire partager leur cuisine gourmande.
Fabienne et Jean
L’aventure « Le Châtel » n’aurait pas vu le jour sans Fabienne et Jean. Ces passionnés de musique ont acquis le restaurant en juin 2019. Leur projet : offrir au chef-lieu veveysan un espace propice aux rencontres et aux échanges sociaux au travers des plaisirs de la table et d’événements musicaux. Ils se sont alors associés à des amis du secteur gastronomique, Mathieu et Francine, afin d’avoir toutes les cartes en mains pour faire de ce rêve une réalité.
Le logo
La police d’écriture illustre l’audace de sortir du cadre traditionnel et oser l’innovation et l’originalité. La ligne dorée dessine la silhouette de la Dent-de-Lys qui surplombe la petite ville de Châtel-St-Denis. Elle passe dessus-dessous les lettres, imageant les liens tissés entre les gens dans le restaurant, une volonté d’être un lieu d’accueil et de partage. L’accent circonflexe évoque avec subtilité l’architecture du clocher de la ville qui se voit loin à la ronde.
Contact
adresse
- Le Châtel restaurant
-
Avenue de la Gare 52
1618 Châtel-Saint-Denis
46.527321, 6.898056 - +41 21 931 44 44
- info@lechatel.ch
parking
Parking du Grand Clos
à 3 minutes à pied
capacité de 87 places
46.526768, 6.899543
horaires
Lundi et Mercredi: 9h30-14h00
Jeudi et vendredi: 9h30-14h00 et 18h-23h Samedi: 10h-14h et 18h-23h
Mardi et Dimanche: Fermé
