Bienvenue
au Châtel

Si vous désirez réserver une table pour le jour même,
merci de le faire par téléphone.

Soirée Stubete le jeudi 14 mars

Folklore suisse à l’accordéon schwyzois

Un lieu convivial, des plats savoureux,
de la musique et des rencontres

Cuisine

Tradition & Originalité

Le Châtel vous propose une cuisine goûtue, unissant saveurs du terroir et touches d’originalité.
Afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité des mets, la carte est peu étendue et change au fil des saisons.
Nous travaillons autant que possible des produits suisses et régionaux pour vous concocter des plats FAIT MAISON .

Notre spécialité, la fondue Anniviarde, ravira les amateurs de délicieuse viande de qualité tout en appréciant le côté convivial d’un repas partagé autour du caquelon.

Cette viande de bœuf provenant du val d’Anniviers en valais, est rassie et préparée comme la viande séchée, enveloppée d’un mélange d’herbes aromatiques, cuite dans un savoureux bouillon. A découvrir !

Les cartes du midi et du soir sont différentes. En effets, à midi, nous vous proposons le menu du jour pour 20.- francs ainsi qu’un choix de salades et des plats simples et savoureux. Tandis que le soir, parmi les plats traditionnels, vous trouverez également des produits plus raffinés.

En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, veuillez nous prévenir 24 h à l’avance afin que nous puissions vous préparer votre menu. En effet, les préparations ont besoin de temps pour mijoter et nous pourrons mieux vous recevoir en étant prévenus.

Découvrez nos cartes

Bar à Vins

Plaisir & Découvertes

Un cépage, un terroir, un climat et le savoir-faire du vigneron…

Tant de richesses se découvrent en savourant un verre de vin !

Installez-vous confortablement dans notre salon chesterfield, ou à la belle table haute en bois massif,  et commandez quelques petits tapas pour agrémenter votre dégustation… 

Nous vous proposons également un choix de cocktails originaux et de délicieuses limonades faites maison. 

Événements

À ne pas manquer

Nous vous proposons occasionnellement des SOUPERS-CONCERTS!!

Ainsi que des expositions de peintures ou de photos. 

SOIREES STUBETE

Les jeudis 14 mars et  2 mai

Ambiance folklorique avec Benoît Brunisholz et les accordéons schwyzois

 

Une stubete est une rencontre de musiciens. Les musiciens prennent leur instrument et on joue tous ensemble. Il peut y avoir 2-3 musiciens comme 10-15-20 ou plus… dans le répertoire du folklore suisse.

 

Stubete vient de Stube « salon ». Dans le temps, les gens se retrouvaient, différentes familles et amis, et passaient des après-midi ou soirées à faire de la musique, chanter, etc… et c’est devenu le mot Stubete…

Soirées Stubete avec Benoît Brunisholz et son accordéon schwyzois le 14 mars et le 2 mai.
Côté exposition, découvrez les magnifiques prises de vue noir-blanc de la photographe Aurélie Felli.  Elles mettent en valeurs le travail des artisans fromagers d'alpages de notre région. Cet été, ces impressions sur bâches étaient  exposées aux Paccot par l'office du tourisme, sur un sentier pédestre.  

En images

Univers & atmosphère

Qui sommes nous ?

Mathieu

Amoureux des bons produits et des grands crus, sa cuisine est le reflet de sa personnalité enthousiaste et chaleureuse. Il grandit entre la vigne et le jardin dans un village viticole proche du Léman. Très tôt, il est initié aux plaisirs de la table par une mère épicurienne qui lui transmettra son amour pour les produits du terroir. Après une formation de cuisinier dans un restaurant semi-gastronomique, suivi par un complément en pâtisserie-confiserie, il termine son cursus par un diplôme d’œnologie à Changins. C’est en 2019, que l’occasion d’ouvrir son propre restaurant s’offre à lui. Accompagné par sa femme, Francine, il se réjouit de vous accueillir au Châtel pour partager une cuisine généreuse qui met du baume au cœur avec une touche de reviens-y.

Francine

Après un parcours bien étoffé dans le monde de la pâtisserie entre Fribourg et Lausanne, quelques médailles aux concours nationaux ,  experte aux examens  d’apprentis CFC, elle explore désormais le monde de la cuisine et se passionne pour les milles et une saveurs qu’on y retrouve.

De nature créative et consciencieuse, Francine confectionne des spécialités maison en mettant en valeur les produits du terroir.

Elle saura vous redonner le sourire à la vue de ses créations savoureuses.

Avec son mari Mathieu, ils se complètent à merveille pour vous accueillir et vous faire partager leur cuisine gourmande.

Fabienne et Jean

 

L’aventure « Le Châtel » n’aurait pas vu le jour sans Fabienne et Jean. Ces passionnés de musique ont acquis le restaurant en juin 2019. Leur projet : offrir au chef-lieu veveysan un espace propice aux rencontres et aux échanges sociaux au travers des plaisirs de la table et d’événements musicaux. Ils se sont alors associés à des amis du secteur gastronomique, Mathieu et Francine, afin d’avoir toutes les cartes en mains pour faire de ce rêve une réalité.

Le logo

La police d’écriture illustre l’audace de sortir du cadre traditionnel et oser l’innovation et l’originalité.  La ligne dorée dessine la silhouette de la Dent-de-Lys qui surplombe la petite ville de Châtel-St-Denis.  Elle passe dessus-dessous les lettres,  imageant les liens tissés entre les gens dans le restaurant, une volonté d’être un lieu d’accueil et de partage. L’accent circonflexe évoque avec subtilité l’architecture du cloché de la ville qui se voit loin à la ronde.

Contact

adresse

parking

Parking du Grand Clos
à 3 minutes à pied
capacité de 87 places
46.526768, 6.899543

horaires

Lundi et Mercredi: 9h15-14h00
Jeudi et vendredi: 9h15-14h00 et 18h-23h Samedi: 10h-14h et 18h-23h
Mardi et Dimanche: Fermé

Suivez-nous sur

© Le Châtel – Tous droits réservés – Politique de confidentialité

.footer_inner{ margin-top: 75px; }