Bienvenue au Châtel
Un lieu convivial, des plats savoureux, de la musique et des rencontres
Cuisine
Tradition & Originalité
Le Châtel vous propose une cuisine goûtue, unissant saveurs du terroir et touches d’originalité.
Afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité des mets, la carte est peu étendue et change au fil des saisons.
Nous travaillons autant que possible des produits suisses et régionaux pour vous concocter des plats FAIT MAISON .
Notre spécialité, la fondue Anniviarde, ravira les amateurs de délicieuse viande de qualité tout en appréciant le côté convivial d’un repas partagé autour du caquelon.
Cette viande de bœuf provenant du val d’Anniviers en valais, est rassie et préparée comme la viande séchée, enveloppée d’un mélange d’herbes aromatiques, cuite dans un savoureux bouillon. A découvrir !
Les cartes du midi et du soir sont différentes. En effets, à midi, nous vous proposons le menu du jour pour 19.- francs ainsi qu’un choix de salades et des plats simples et savoureux. Tandis que le soir, parmi les plats traditionnels, vous trouverez également des produits plus raffinés.
En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, veuillez nous prévenir 24 h à l’avance afin que nous puissions vous préparer votre menu. En effet, les préparations ont besoin de temps pour mijoter et nous pourrons mieux vous recevoir en étant prévenus.
Bar à Vins
Plaisir & Découvertes
Un cépage, un terroir, un climat et le savoir-faire du vigneron,
Tant de richesses se découvrent en savourant un verre de vin !
Installé confortablement dans l’espace canapés, tout en dégustant de petits tapas, le plaisir de l’œnologie s’ouvre à vous.
Notre Chef passionné vous fera découvrir ses coups de cœur !
Événements
À ne pas manquer
Le Châtel se définit aussi comme un espace culturel et vous propose des concerts de musique du monde pour découvrir des artistes d’ici et d’ailleurs.
Lors des soirées à thème, l’ambiance musicale se conjuguera avec la gastronomie afin de vous offrir une expérience de tous les sens.
Le Châtel accueille également des expositions temporaires de différents artistes.
Actuellement vous découvrirez les photos animalières de David Angéloz, prises dans la région fribourgeoise.
En images
Univers & atmosphère
Qui sommes nous ?
Mathieu
Amoureux des bons produits et des grands crus, sa cuisine est le reflet de sa personnalité enthousiaste et chaleureuse. Il grandit entre la vigne et le jardin dans un village viticole proche du Léman. Très tôt, il est initié aux plaisirs de la table par une mère épicurienne qui lui transmettra son amour pour les produits du terroir. Après une formation de cuisinier dans un restaurant semi-gastronomique, suivi par un complément en pâtisserie-confiserie, il termine son cursus par un diplôme d’œnologie à Changins. C’est en 2019, que l’occasion d’ouvrir son propre restaurant s’offre à lui. Accompagné par sa femme, Francine, il se réjouit de vous accueillir au Châtel pour partager une cuisine généreuse qui met du baume au cœur avec une touche de reviens-y.
Francine
Après une formation de pâtissière-confiseuse-glacière à Fribourg et un parcours la menant à devenir responsable dans une confiserie renommée de Lausanne, Francine est maintenant aux côtés de son mari pour gérer le restaurant et œuvrer en cuisine. Artiste dans l’âme, elle aime créer de nouvelles recettes et parfaire l’équilibre des goûts. Ses desserts ont d’ailleurs remporté plusieurs prix lors de concours nationaux. Elle saura vous redonner le sourire à la vue de ses créations savoureuses.
Fabienne et Jean
L’aventure « Le Châtel » n’aurait pas vu le jour sans Fabienne et Jean. Ces passionnés de musique ont acquis le restaurant en juin 2019. Leur projet : offrir au chef-lieu veveysan un espace propice aux rencontres et aux échanges sociaux au travers des plaisirs de la table et d’événements musicaux. Ils se sont alors associés à des amis du secteur gastronomique, Mathieu et Francine, afin d’avoir toutes les cartes en mains pour faire de ce rêve une réalité.
Le logo
La petite ville de Châtel-st-Denis, aux pieds des Préalpes fribourgeoises, se voit loin à la ronde grâce à son cloché , évoqué par le circonflexe. La ligne dorée dessine la silhouette de la Dent-de-Lys. Elle passe dessus-dessous les lettres, imageant les liens tissés entre les gens dans le restaurant.