Bienvenue au Châtel
Découvrez la nouvelle carte d’été!
Salades fraîcheur, tapas, tartare, poissons, glaces faites maison…
Lundi et mercredi: 9h-14h00
Jeudi et vendredi: 9h-14h00 et 17h45 – 23h
Samedi : 9h – 23 h
Mardi et dimanche: Fermé
Fermeture estivale du samedi 24 juillet au jeudi 5 août 2021.
Concert
Plats à l’Emporter
Cuisine
Tradition & Originalité
Le Châtel vous propose une cuisine authentique et goûtue, unissant saveurs du terroir et touche d’originalité.
Afin de vous garantir la fraîcheur et la qualité des mets, la carte est peu étendue mais change régulièrement, au fil des saisons.
Nous travaillons autant que possible des produits suisses et régionaux.
Notre spécialité, la fondue Anniviarde, ravira les amateurs de délicieuse viande de qualité tout en appréciant le côté convivial d’un repas partagé autour du caquelon.
Cette viande de bœuf provenant du val d’Anniviers en valais, est rassie et préparée comme la viande séchée, enveloppée d’un mélange d’herbes aromatiques, cuite dans un savoureux bouillon. A découvrir !
Les cartes du midi et du soir sont différentes. En effets, à midi vous aurez un menu du jour pour 19.- francs ainsi qu’un choix de salades attrayant et des plats simples mais savoureux. Tandis que le soir, le style de cuisine est un peu plus festif avec de jolis produits apprêtés avec soins, tout en gardant les incontournables afin que chacun soit satisfait.
En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire, veuillez nous prévenir 24 h à l’avance afin que nous puissions vous préparer votre menu. En effet, les préparations ont besoin de temps pour mijoter et nous pourrons mieux vous recevoir en étant prévenus.
Salon de Thé
Cosi & savoureux
Savourez un moment de détente en dégustant une pâtisserie!
Faites votre choix parmi les desserts en vitrine ou laissez-vous tenter par une glace fait maison aux saveurs originales…
Bar à vin
Richesses & découvertes
Un cépage, un terroir, un climat et le savoir-faire du vigneron,
Tant de richesses se découvrent en savourant un verre de vin !
Installé confortablement dans l’espace canapés, tout en dégustant de petits tapas, le monde de l’œnologie s’ouvre à vous.
Notre Chef passionné vous fera découvrir ses coups de cœur !
Brunch
Gourmand et convival
Les samedis matin, profitez de nos offres de brunch!
Corbeille p’tit déj, pancakes, oeufs brouillés, smoothie, tartine poulet avocat…
Choisissez ce qui vous plaît et nous vous préparerons votre déjeuner gourmand à la minute !
Événements
À ne pas manquer
Le Châtel se définit aussi comme un espace culturel et vous propose des concerts de musique du monde pour découvrir des artistes d’ici et d’ailleurs.
Lors des soirées à thème, l’ambiance musicale se conjuguera avec la gastronomie afin de vous offrir une expérience de tous les sens.
Le Châtel accueille également des expositions temporaires de différents artistes.
Actuellement vous découvrirez les découpages de Madame Janine Margot, ainsi que les fameuses vaches de Madame Cécile Vuibert.
En images
Univers & atmosphère
Qui sommes nous ?
Mathieu
Amoureux des bons produits et des grands crus, sa cuisine est le reflet de sa personnalité enthousiaste et chaleureuse. Il grandit entre la vigne et le jardin dans un village viticole proche du Léman. Très tôt, il est initié aux plaisirs de la table par une mère épicurienne qui lui transmettra son amour pour les produits du terroir. Après une formation de cuisinier dans un restaurant semi-gastronomique, suivi par un complément en pâtisserie-confiserie, il termine son cursus par un diplôme d’œnologie à Changins. C’est en 2019, que l’occasion d’ouvrir son propre restaurant s’offre à lui. Accompagné par sa femme, Francine, il se réjouit de vous accueillir au Châtel pour partager une cuisine généreuse qui met du baume au cœur avec une touche de reviens-y.
Francine
Après une formation de pâtissière-confiseuse-glacière à Fribourg et un parcours la menant à devenir cheffe dans une confiserie renommée de Lausanne, Francine est maintenant aux côtés de son mari pour gérer le restaurant et œuvrer en cuisine. Artiste dans l’âme, elle aime créer de nouvelles recettes et parfaire l’équilibre des goûts. Ses desserts ont d’ailleurs remporté plusieurs prix lors de concours nationaux. Elle saura vous redonner le sourire à la vue de ses créations savoureuses.
Fabienne et Jean
L’aventure le Châtel n’aurait pas vu le jour sans Fabienne et Jean. Les châtelois ont acquis le restaurant en juin 2019. Leur rêve : offrir au chef-lieu veveysan un espace de restauration où il fait bon vivre et où ils pourraient organiser des soirées concerts. Ils se sont alors associés à des amis du secteur gastronomique, Mathieu et Francine, afin d’avoir toutes les cartes en mains pour faire d’un projet un peu fou une réalité.